Βιβλία πρωτοκόλλου, βιβλία πρακτικών, βιβλία αποθήκης τροφίμων, βιβλία ταμείου, μητρώα σιτιζόμενων παίδων, δελτία εισαγωγής-εξαγωγής και πρωτόκολλα παράδοσης τροφίμων, βιβλία προσωπικού (παρουσιολόγια, μισθολόγια), εισερχόμενη αλληλογραφία, φάκελοι εξερχομένων εγγράφων ειδικής εστίας, φάκελοι απολογιστικών στοιχείων, φάκελος με έργα.