α) Φάκελοι εργαστηρίων και εταιρειών που δραστηριοποιούνται στο χώρο του οινοπνεύματος και των οινοπνευματούχων ποτών (ποτοποιεία, οξοποιεία, ζυθοποιεία) β) Βιβλία Πρωτοκόλλου Τοπικού Γραφείου Μενιδίου γ) Περαιωμένες υποθέσεις χρέωσης αφορολογήτου οινοπνεύματος ετών 1973-1984, δ) Φάκελοι συνταγών (Γιώτης, ΕΒΓΑ, Olympic Foods, Αστήρ, Μπισκότα Παπαδοπούλου κ.ά).

Το αρχείο αφορά τις αρμοδιότητες της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών αναφορικά με την εποπτεία, τον έλεγχο και τη χορήγηση αδειών λειτουργίας των εργοστασίων, εργαστηρίων και καταστημάτων που υπάγονται, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, στην αρμοδιότητα των Χημικών Υπηρεσιών, την εφαρμογή των νόμων φορολογίας οινοπνεύματος, ζύθου, αμυλοσιροπίου, καθώς και των νόμων εμπορίας οίνου, όξους, ελαίου και λοιπών νόμων αρμοδιότητας Γ.Χ.Κ., και τη χημική, φυσική ή άλλη εξέταση,ποτών. Το μεγαλύτερο μέρος αφορά την άδειες λειτουργίας ποτοποιών και νεφτοποιών, την μετεγκατάσταση επιχειρήσεων, άμβυκες κ.ά.

Το αρχείο αφορά τις αρμοδιότητες της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών αναφορικά με την εποπτεία, τον έλεγχο και τη χορήγηση αδειών λειτουργίας των εργοστασίων, εργαστηρίων και καταστημάτων που υπάγονται, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, στην αρμοδιότητα των Χημικών Υπηρεσιών. Η εφαρμογή των νόμων φορολογίας οινοπνεύματος, ζύθου, αμυλοσιροπίου, καθώς και των νόμων εμπορίας οίνου, όξους, ελαίου και λοιπών νόμων αρμοδιότητας Γ.Χ.Κ., και τη χημική, φυσική ή άλλη εξέταση,ποτών. Περιέχονται: χημικές αναλύσεις, δικαστικές πράξεις, εκτελωνισμοί, δικαιολογητικά κίνησης εργοστασίων, μηνιαίες δηλώσεις παραγωγής βύνης, δηλώσεις ποτοποιών για παροχή άδειας επαγγέλματος, άδειες εξαγωγής ποτών, διάθεση αλλοδαπών ποτών στην Ελλάδα, άδειες κατασκευής μηχανισμών απόσταξης κά. που αφορούν την παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, εμφιάλωση, έλεγχο και λειτουργία επιχειρήσεων οινοπνεύματος: βύνη, όξος, οίνος, οινόπνευμα, νεφτοποιεία, ποτά (χυμούς), ουίσκι. Υπάρχει υλικό για την Κ. ΦΙΞ, Βότρυς ενώ πλούσιο είναι το υλικό για νεφτοποιεία Μικρό μέρος του υλικού αφορά διοικητικά θέματα, κυρίως προσωπικού.

Άδειες μεταφοράς οίνου. Πεπραγμένα Χημικών Υπηρεσιών. Απογραφή Υλικού. Είδη του Στρατού προς εξέταση. Χημική εξέταση διαφόρων, κυρίως ειδών διατροφής του Στρατού και άλλων εργοστασίων και άλλων ειδών. Άδειες απόσταξης. Εργοστάσιο "ΦΙΞ", αναλύσεις ζύθου. Έλεγχος ποτοποιείων. Βιβλίο Ιδιωτικών Αναλύσεων. Τελωνειακά Δασμολόγια. Λειτουργία οινοπνευματοποιείων, ποτοποιείων της Θεσσαλονίκης και προϊόντα παραγωγής τους. Φάκελοι που αφορούν: Αποτελέσματα εξέτασης δειγμάτων ζύθου, Βαθμούς PLATO ζύθου, Πρωτόκολλα παραλαβής βύνης εξωτερικού, Άδειες απόσταξης στέμφυλων διημέρου, Πρωτόκολλα μετουσίωσης και δειγματοληψίας αιθυλικής αλκοόλης 96% vol., Πρωτόκολλα αμετουσίωτης μεθανόλης από εταιρείες, Κίνηση οξοποιείου «Σ.Μαβίδου» στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης, Διαχείριση οινοπνεύματος και φύρας από φορολογική αποθήκη του Παν. Ποιμενίδη.

Πρωτόκολλα αποσφράγισης-επανασφράγισης ποτοποιείων, μετουσίωσης ουδέτερης αιθυλικής αλκοόλης για παραγωγή ούζου, εκθέσεις εξέτασης δειγμάτων, εισπράξεις κ.ά..

Μηνιαίοι ισολογισμοί, επιστολή και αποδείξεις αγοράς κάποιων προϊόντων από Γαλλία, επιστολή κεντρικής διοίκησης προς το υποκατάστημα Καλαμάτας κ.ά.

Μία φωτογραφία του ιδιωτικού εκπαιδευτηρίου Παν. Βεντήρη, μία φωτογραφία της κεντρικής πλατείας Καλαμάτας της δεκ. 1940, μία διαφήμιση και ένα διαφημιστικό έντυπο της ποτοποιίας Καλλικούνη.

Δελτία λιανικής πώλησης, αποδείξεις ενοικίων, τιμολόγια χονδρικής πώλησης μικροποσοτήτων, καταστάσεις εκδοθέντων τιμολογίων, τετράδιο αλληλογραφίας, πιστωτικά σημειώματα, αποδείξεις εισπράξεως, συγκεντρωτικά δελτία αποστολής, δελτία αποστολής, τιμολόγια, φάκελος πυροσβεστικής υπηρεσίας, έξοδα, καταστάσεις, εφορία, βιβλίο εσόδων - εξόδων, γενικά έξοδα, φορολογικές δηλώσεις, συναλλαγματικές, άδεια φόρου πολυτελείας. Ετικέτες: «Εργοστάσιον Ποτοποιίας «Η Νίκη», Αθαν. & Σπυρ. Ψιώτα», Ευχετήρια κάρτα «Η Ποτοποιία Σπυρ. Α.Ψιώτα», Επαγγελματική κάρτα «Σπυρ.Ψιώτας», Διαφημιστικό φυλλάδιο «Βολιώτικο ούζο «Η Νίκη» Σπυρ.Ψιώτα», “Triple-sec Liquer, Cherry Brandy, Distilleries Spyros Psiotas”, “Cherry Brandy (extra fine), Cherry Brandy (Liquer Surfine), Peppermint, Distilleries Psiotas”, “Cambas, το εκλεκτό κρασί”, “Triple-sec Curacao Blanc”, “La Liquer Cherry-Brandy”, “Notre Marque, Qualite”, “Peppermint Triple-sec”, “Banana”, “Benedictine”, “Triple-sec Cherry-Brandy”, “Cherry-Brandy”, ''Banana extra”, “Extra Froutel”, “Peppermint extra”, «Ποιότης Αρίστη» (καφέ χρώμα), “Bande de Garantie”, “Ποιότης Αρίστη” (κόκκινο χρώμα), “Bande de Garantie” (πράσινο χρώμα), “Qualite Superieure”, “Extra”, “Liquer Peppermint, Distilleries Spyros Psiotas, Volos, Greece”, «Εργοστάσιον Ποτοποιίας, Ouzo, Σπυρ. Αθ. Ψιώτα, εν Βόλω». Διάφορα έγγραφα, επιστολές, άδειες, τετράδιο επιστολών, πρόχειρο μικροχρεωστών και χρεωστών, βιβλίο εισαγωγών και εξαγωγών φωτιστικού οινοπνεύματος.

Βιβλίο μισθολογίων, βιβλίο αγοράς ενσήμων, ακτινογραφία, φωτογραφίες, αποδείξεις, διαφήμιση ούζου Ψιώτα από αμερικάνικη εταιρεία, τιμολόγια αγοράς, καρτ - ποστάλ από Εθνική Τράπεζα, αντίγραφα καταστάσεων τιμολογίων, βιβλίο οινοπνεύματος φωτισμού, αποδείξεις επαγγελματικών εξόδων, καταστάσεις προσωπικού, κοινοπραξία ποτοποιών, δελτία αποστολής, πρόχειρο παραγγελιών, άδειες χημείου, αλληλογραφία πελατών, ΣΕΛΛΑΡ Α.Ε., ΑΝΚΕΡ Α.Ε., ΟΙΝΟΗ Α.Ε.Β.Ε., ΑΜΒΥΞ Α.Ε., DUMONT, SEKOBE, ΛΙΖΑΣ & ΛΙΖΑΣ, Κ.Α.Ι.Ρ. Α.Ε., ΦΛΟΡΙΑ, λυτά έγγραφα (αποκόμματα εφημερίδων, διαφημιστικά, καρτ - ποστάλ, κτλ.), βιβλίο Σ. Κωνσταντόπουλου ''Ο φόβος της δικτατορίας'', βιβλίο εσόδων - εξόδων, έξοδα, πιστωτικά σημειώματα, διπλότυπες αποδείξεις εισπράξεων, δελτία αποστολής εμπορευμάτων, ημερολόγια μεταφοράς.

Μαγνητοφωνημένη συνέντευξη του ποτοποιού Ιωάννη Καρώνη, κατά την οποία μιλά για την ιστορία της οικογενειακής ποτοποιίας, καθώς και για την οικονομική και κοινωνική ζωή του Ναυπλίου στο πλαίσιο των ιστορικών και πολιτικών εξελίξεων του νέου ελληνικού κράτους.

Το αρχειακό υλικό τεκμηριώνει τις αρμοδιότητες της Υπηρεσίας, κυρίως στον τομέα αλκοόλης (οινόπνευμα), ζύθου (μπύρα) και την ποτοποιϊα (αλκοολούχα ποτά). Αφορά στον έλεγχο δειγμάτων, την φορολογία ζύθου, την παραγωγή οινοπνεύματος, τη λειτουργία ποτοποιείων, τη φορολογία, προσφυγές εταιρειών κ.ά. Μικρό τμήμα αφορά τον έλεγχο ελαιολάδου και διοικητικά εν γένει θέματα της Υπηρεσίας. Αλκοόλη Αναφορικά με την αλκοόλη περιέχονται φάκελοι κανονικών και μη κανονικών δειγμάτων, δελτία χημικής ανάλυσης, αποφάσεις και πρωτόκολλα μετουσίωσης (επεξεργασία για διάφορες χρήσης πλην ποτοποιΐας) αιθυλικής αλκοόλης (οινοπνεύματος), ιδιωτικές αναλύσεις, εγκρίσεις Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου, Αποδεικτικά είσπραξης υπηρεσίας Ειδικού Ταμείου Ελέγχου Παραγωγής και Ποιότητας Αλκοόλης - Αλκοολούχων Ποτών (ΕΤΕΠΠΑΑ), φάκελοι ποτοποιΐων που έπαυσαν τη λειτουργία τους Ζύθος Αναφορικά με τον ζύθο περιέχεται υλικό σχετικό με αποφάσεις PLATO (φορολόγηση ζύθου), αλληλογραφία με την εταιρεία Αθηναϊκή Ζυθοποιΐα ΑΕ. Υλικό δικαστικών υποθέσεων: προσφυγές εταιρειών: ΒΟΤΡΥΣ, ΑΕΟΠ, Κρόνος, υπόθεση εταιρείας ERKIS. Υλικό για τον έλεγχο λαδιού. Τέλος περιέχονται έγγραφα αναφορικά με τις διοικητικές υποθέσεις της Χημικής Υπηρεσίας Ελευσίνας

Το αρχειακό υλικό τεκμηριώνει τις αρμοδιότητες της Υπηρεσίας, κυρίως στον τομέα αλκοόλης (οινοπνεύματος), ποτοποιϊας (αλκοολούχα ποτά), οίνου (κρασιού), ζύθου (μπύρας) και λοιπών προϊόντων. Αλκοόλη (οινόπνευμα) - Οινοπνευματοποιεία (επιχειρήσεις): έλεγχος, άδειες εξασκήσεως επαγγέλματος οινοπνευματοποιείων Β΄κατηγορίας και αποσταγματοποιείων (Βότρυς, Ερκίς, Κρόνος, Βάκχος κ.ά.). Περιέχονται δικαιολογητικά και εγγυητικές επιστολές. Αλκοολούχα ποτά - Ποτοποιεία (επιχειρήσεις): έλεγχος, άδειες λειτουργίας διαφόρων ποτοποιείων της περιοχής (μητρώο ποτοποιών). Οίνος - ζύθος και λοιπά προϊόντα - Οινοποιεία (επιχειρήσεις): έλεγχος, άδειες λειτουργίας εργοστασίων, άδειες παρασκευής συμπεπυκνωμένου γλεύκους εκ χλωρών σταφυλών (Βότρυ, Ερκίς κ.ά). Οξοποιείο (επιχείρηση, παραγωγή ξυδιού): κυρίως εποπτεία διακίνησης σταφίδος και συναφών προϊόντων (σταφιδίνη) του εργοστασίου Α. Τριποδάκης .Τέλος, περιέχονται: α) "αρχείο" διοικητικών πράξεων και β) τετράδια αναλυτών, γ) παλιές εγγυητικές διαφόρων εταιρειών.

Το μεγαλύτερο μέρος του αρχειακού υλικού αποτελείται από πρωτόκολλα αλληλογραφίας. Το υπόλοιπο τεκμηριώνει τις αρμοδιότητες της Υπηρεσίας, κυρίως στον τομέα αλκοόλης (οινοπνεύματος), ποτοποιϊας (αλκοολούχα ποτά), οίνου (κρασιού), ζύθου (μπύρας) και λοιπών προϊόντων. Μικρό τμήμα καλύπτει την αρμοδιότητα της αποτροπής της επικινδυνότητας τροφίμων και διάφορες άλλες δραστηριότητες. Αλκοόλη (οινόπνευμα) Ονοπνευματοποιεία (επιχειρήσεις): Έλεγχος, άδειες εξασκήσεως επαγγέλματος οινοπνευματοποιείων Β΄ κατηγορίας και αποσταγματοποιείων (Βάκχος, Alkovin, Κρόνος, Ερκίς, Βότρυςκ.ά.). Επίσης, διάφορα σχετικά με την εποπτεία του κλάδου: πρωτόκολλα, κίνηση οινοπνεύματος κ.λπ. Αλκοολούχα ποτά Ποτοποιεία (επιχειρήσεις): Έλεγχος, άδειες λειτουργίας διαφόρων ποτοποιείων της περιοχής (μητρώο ποτοποιών). Αλληλογραφία, βιβλία σχετικά με χρεωπιστώσεις ταινιών οινοπνευματωδών ποτών, φορολογία οινοπνεύματος ποτοποιίας Περιλαμβάνονται, επίσης, Πρωτόκολλα αλληλογραφίας Εκθέσεις μη κανονικών δειγμάτων των ετών 1984, 1987, 1989, 1994 και 1999 της Χημικής Υπηρεσίας Αγίας Παρασκευής.

Πρωτόκολλα αλληλογραφίας, φάκελοι (μη κανονικά δείγματα, οινοπνευματοποιών-ποτοποιών, άδειες), βιβλίο δηλώσεων ποτοποιών, λυτά έγγραφα (δειγματοληψίες κ.ά.)

Δελτία χημικών αναλύσεων εισαγόμενων και εξαγόμενων προϊόντων, δειγματοληψίες και αναλύσεις προϊόντων, αγορά οινοπνεύματος απο ποτοποιίες, πεπραγμένα υπηρεσίας, οικονομικά στοιχεία.

Δελτία χημικών αναλύσεων εισαγόμενων και εξαγόμενων προϊόντων, δειγματοληψίες και αναλύσεις προϊόντων, αναλύσεις ναρκωτικών ουσιών, παλιά εργαστήρια χυμών-αναψυκτικών, αγορά οινοπνεύματος από ποτοποιίες, πεπραγμένα υπηρεσίας, οικονομικά στοιχεία.

Αλληλογραφία αγορανομικών δειγμάτων, τελωνειακών δειγμάτων, δειγμάτων διαφόρων δημοσίων αρχών, αλληλογραφία οινοποιείων, οινοπνευματοποιείων, ποτοποιείων, οινοπνευματοποιείων, βιβλία δασμολογίου, στελέχη δελτίων ανάλυσης πάσης φύσεως δειγμάτων, στελέχη αδειών ζύθου, βύνης και παραπροϊόντων αυτών.

Βιβλίο εφέσεων (επανεξετάσεις δειγμάτων), βιβλία αναλύσεων, πρωτόκολλα αλληλογραφίας, φάκελοι ποτοποιών – άδειες ποτοποιών, αλληλογραφία με Γενικό Χημείο, εγκύκλιοι.

Ποικίλο αρχειακό υλικό μεσσηνιακού ενδιαφέροντος (έγγραφα από διάφορες εταιρείες, έγγραφα σχετικά με το στρατηγό Νικ. Γεωργακόπουλο, φύλλα εφημερίδων, Τράπεζα Μεσσηνίας, χάρτες (π.χ. Μάχη Γιαννιτσών Οκτ. 1912, φωτογραφίες κ.ά.). Πληροφορίες για ηλεκτρικές εταιρείες (ΔΕΗ) νομού Μεσσηνίας, τμήμα Οδηγού του 1964 από τον εκδοτικό οίκο Κουμουνδουρέα-Σπυρόπουλου με πληροφορίες για τη Μεσσηνία, Ημερολόγιο του 2015 της Εφορείας Αρχαιοτήτων Μεσσηνίας με μνημεία του δήμου Τριφυλίας, Ημερολόγιο του 2015 του συλλόγου Θουριατών Μεσσηνίας, εφ. "Η Εσπερία. Εβδομαδιαία εικονογραφημένη εφημερίς εν Λονδίνω" (αρ. 1, Ιανουάριος 1916), γεωφυσικός χάρτης νομού Μεσσηνίας (1963), πολεοδομικός χάρτης Καλαμάτας δεκ. 1950, εφ. "Ορθοδοξία. Μηνιαίον φύλλον των Ελλήνων μεσημβρινής Γαλλίας", αρ.φ. 1 & 2 (Ιανουάριος 1947), εφ. "Ηχώ της Μεσσηνίας" (αρ.φ. 6, 15 Ιουνίου1946), Αθηναϊκές Εφημερίδες περιόδου 1913-1915 (20 φύλλα), 1934 (4 φύλλα), 1966 (1 φύλλο), Οδηγός Καλαμάτας Σ. Κουσουλίνου (1904) και άλλα 7 τεκμήρια σχετικά με το εμπόριο και τη βιομηχανία στην Καλαμάτα την περίοδο 1904-1971, ΦΕΚ αρ.48/26-3-1927 σχετικό με την επιβολή πρόσθετου τέλους υπέρ του Φιλοπτώχου Συλλόγου Κυριών Καλαμάτας, καθώς και άλλα 9 ΦΕΚ με θέματα μεσσηνιακού ενδιαφέροντος ετών 1851-1979, Αθηναϊκό περ. "Εκλογή" Ελένης Βλάχου, τόμ.Ι, τεύχ.99, Ιαν.1954 (εμπεριέχει άρθρο για το Καλαματιανό Μαντήλι του Νέστορα Π. Μάτσα, σελ. 91-93). Διοικητική διαίρεση της Ελλάδος κατά νομούς, επαρχίες, δήμους και κοινότητες (Μάρτιος 1956). Ομιλία του Παναγιώτη Δημάκη με τίτλο: "Η έναρξις της Επαναστάσεως του 1821", Αθήναι 1974. Ένας Κώδικας της "Περί Δήμων και Κοινοτήτων Νομοθεσίας", εν Αθήναις 1936.Το αρ. 7 τεύχος του περ. "ΕΣΤΙΑζω" του 2018 που περιέχει πληροφορίες για ποτοποιεία και για την "Ελληνική Εταιρεία Οίνων και Οινοπνευμάτων" (Ζάννου και Ρως). Άρθρο εφ. "Φωνή", 11-5-2018, για τα γεγονότα της 9ης Μαίου 1934 στην Καλαμάτα. Ένα αφιέρωμα της εφ. eleftheria online.gr για τα "50 χρόνια Μαύρη Θύελλα Π.Σ. Η ΚΑΛΑΜΑΤΑ 1967-2017". Μία φορτωτική πετρελαίου της Shell Company (1929). Ένα επιστολικό δελτάριο της αποθήκης ψιλικών Γ. Τσιντέα (1937), 1 προσωπικό ημερολόγιο Έλληνα μετανάστη στις ΗΠΑ Δημήτριου Αριστ. Μπαξιβανάκη (1943-1947), Φωτοτυπία ανακοίνωσης Γερμανικού Φρουραρχείου επί κατοχής για εκτέλεση 10 ομήρων (1943), 2 επιστολές ιδιωτών (1928).

Διαφημιστική αφίσα και 15 φάκελοι αλληλογραφίας με ετικέτες διαφόρων οινοπνευματωδών ποτών.