Δειγματοληψίες-αποτελέσματα, βεβαιώσεις αδείας απόσταξης σταφυλιών, πρωτόκολλα σφράγισης μηχανημάτων, ποτοποιία

Πρωτόκολλα αλληλογραφίας, φάκελοι (μη κανονικά δείγματα, οινοπνευματοποιών-ποτοποιών, άδειες), βιβλίο δηλώσεων ποτοποιών, λυτά έγγραφα (δειγματοληψίες κ.ά.)

Αρχείο του Γενικού Χημείου του Κράτους

Μηνιαίες συνελεύσεις προσωπικού, δικαίωμα ασκήσεως επαγγέλματος ποτοποιού, πεπραγμένα του Γ.Χ.Κ.

Πρωτόκολλα αλληλογραφίας, Πρακτικά Συνεδριάσεων, βιβλία Γενικού Ελέγχου, Πιστοποιητικών Σπουδών, Μαθητολόγια, βιβλία Συσσιτίου, Υλικού, Ταμείου, βιβλία Δαμαλισμού, περιοδικά, εγκύκλιοι Επιθεωρητών, αλληλογραφία, τίτλοι σπουδών, ατομικά δελτία μαθητών, σχολικού ταμείου, Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού, εγκύκλιοι Χημείου του Κράτους, φάκελος Πολιτικής Άμυνας, μητρώο σχολείου και διδακτηρίου.