Βιβλία αντιγραφής επιστολών (1955-1957), αποθήκης οίνων (1907), παραγωγής οινοπνευματωδών και αεριούχων ποτών (1957-1962), παραγωγής αποστάγματος (1913-1986), εγκαταστάσεων (1929-1931), ποτοποιίας (1942-1961), ανάμιξης οίνου ή γλεύκους με οινόπνευμα εγχωρίου παραγωγής (1910-1971), αποθήκης οίνου (1907), πειραμάτων χαρουπιών, “αφορολογήτων ποτών επί εγγυήσει εξ’ οινοπνεύματος αφορολογήτου” (1937-1973), βιβλιάρια υγείας εργαζομένων, εκθέσεις διοικητικού συμβουλίου (1952). Επίσης σφραγίδες, διαφημιστικό υλικό (φιλμ και ταμπέλες), ένας τόμος του περιοδικού Bulletin international du vin (1929) και σχέδια του οινοποιείου της Λεμεσού και του αποστακτήρα του. Από το υλικό αυτό αντλούμε πληροφορίες για την παραγωγή, την διακίνηση των προϊόντων στην Ελλάδα και το εξωτερικό, τα λειτουργικά έξοδα της επιχείρησης, τις θέσεις των εργοστασίων και τους τρόπους προώθησης των προϊόντων της .

Το αρχείο του Παναγή Βουρλούμη αποτελείται από αλληλογραφία, υπομνήματα, σημειώσεις, σχέδια νόμων, πρακτικά συνεδριάσεων Βουλής, αποκόμματα εφημερίδων, οικονομικές καταστάσεις, έντυπα κ.λπ. που αφορούν κυρίως το νομοθετικό έργο της περιόδου 1928-1932 στον οικονομικό τομέα και την πολιτική και οικονομική ζωή (κυρίως το σταφιδικό ζήτημα) στην Ελλάδα την περίοδο 1918-1949.

Υποφάκελος 1.1

Καταστατικό, ΦΕΚ, συμβολαιογραφικά (1893-1982).

Αλληλογραφία της εταιρείας (1893-1910).

Υποφάκελος 1.2

Εγχειρίδιο πυροτεχνουργικής (1916), Σκριπ (10.11.1909), τρεις κατάλογοι των προϊόντων της εταιρείας.

Έκθεση επιθεώρησης εταιρείας (1894), μισθολόγιο (1953-1967), δελτία αποστολής (1975-1976).

Ποικίλα.

Πρόκειται για ένα βιβλίο απογραφών των επιχειρήσεων της οικογένειας Καρέλλα (1893-1928), το οποίο υπογράφει ο Δ. Καρέλλας ως το 1918 και από το 1919 και έπειτα ο γιος του, Νικόλαος, εκ μέρους και των αδερφών του Θεόδωρου και Παναγιώτη.

Το αρχείο περιλαμβάνει υλικό που αφορά τον Παναγιώτη Δράκο, την ΙΖΟΛΑ και τον Γεώργιο Δράκο.

• Παναγιώτης Δράκος
  Βιβλία ταμείου (1922-1932, 1932-1938), εκλογικά βιβλιάρια (1911, 1925), βιβλιάριο ενσήμων 1963.

• ΙΖΟΛΑ
  Ισολογισμοί και απολογισμοί του Δ.Σ. (1932-1991), τρεις τόμοι επιμορφωτικών μαθημάτων προς τους εργαζόμενους της επιχείρησης (τίτλος σειράς: εκδόσεις ΙΖΟΛΑ) και τρεις φάκελοι με ποικίλο υλικό γύρω από τις δραστηριότητες της εταιρείας (διαφημιστικά -φυλλάδια, ευχετήριες κάρτες, οδηγίες προς τους εργαζόμενους, κ.ά). Η σειρά των περιοδικών εκδόσεων Ιζολικά Νέα (που μετονομάστηκε Το ελεφαντάκι της ΙΖΟΛΑ) (26 τόμοι: 1953-1974, 1981), και Βιβλιογραφικό δελτίο ΙΖΟΛΑ (6 τόμοι, 1962-1966). Φωτογραφικό υλικό (επίσκεψη του βασιλιά Παύλου στο εργοστάσιο, φωτογραφίες των εργοστασίων του ομίλου κ.ά.),
  φυλλάδια χρήσης και διαφημιστικά ηλεκτρικών συσκευών, η μελέτη IZOLA shopping center. A feasibility pre-study, μπομπίνες φιλμ αποκόμματα εφημερίδων (1951-1984)

• Γεώργιος Δράκος
  Αλληλογραφία του Δράκου με πολιτικούς, οικονομικούς παράγοντες και δημοσιογράφους σχετικά με την αντιδικία του με την Εθνική Τράπεζα (1981-1989), και τη συγγραφική δραστηριότητά του (1972-1998), συλλογή άρθρων και ομιλιών του Δράκου (1932-1991).
  Η βιομηχανία στην Ελλάδα όπως την έζησε ένας βιομήχανος, Αθήναι 1980.
  Η Εθνική Τράπεζα και η ΙΖΟΛΑ. Συμπαράσταση και Δολιοφθορά, 2η έκδοση, Αθήναι 1981.
  Στον αστερισμό της δημιουργίας. Η ιστορία μιας προσπάθειας, Αθήναι 1989.

Υπηρεσιακή αλληλογραφία (στρατιωτικές διαταγές, υπόμνημα, αλληλογραφία με Άγγλους, τηλεγραφήματα) που αφορά τη δράση των Ε.Ο.Ε.Α., τη φροντίδα για υγειονομική περίθαλψη των κατοίκων των περιοχών που ελέγχονταν από τον Ε.Δ.Ε.Σ., τη συμμετοχή του Μεταξά στη Σύσκεψη του Λιβάνου και την παραμονή του στο Κάϊρο (σημειώσεις και γνωματεύσεις σχετικές με τα νομικά ζητήματα που ανακύπτουν από την απελευθέρωση της χώρας όσον αφορά την εσωτερική νομοθεσία κ.ά.), τις διώξεις στελεχών του Ε.Α.Μ. μετά την απελευθέρωση (1943-1945). βεβαιώσεις συμμετοχής στην Εθνική Αντίσταση μαχητών των Ε.Ο.Ε.Α.(1945-1947), προσωπική αλληλογραφία του Σταύρου Μεταξά, γερμανικές και ιταλικές άδειες κυκλοφορίας, οδηγίες του πρωθυπουργικού γραφείου προς τον Γενικό Διοικητή Μακεδονίας, Παπαδόπουλο (1942) κ.ά.