Γενικές αποφάσεις και διαταγές σχετικά με τον επισιτισμό, κίνηση των επαρχιακών Επισιτιστικών Γραφείων, υπαλληλικά θέματα, αγορανομικές διατάξεις και δελτία τιμών, μεταφορές προϊόντων, χορηγήσεις τροφίμων και διαφόρων προϊόντων σε ιδιώτες και ιδρύματα, καταστάσεις αποθεμάτων, οικονομικά θέματα, έγγραφα της ελληνικής και γερμανικής διοίκησης.

Αρχειακό υλικό που αφορά την διαχείριση της Αποθήκης τροφίμων του Ελληνικού Ερυθρού Σταυρού - Τμήματος Θεσσαλονίκης. Περιλαμβάνει διαταγές, πρακτικά και αποδείξεις παραλαβής τροφίμων, μηνιαίες καταστάσεις, διατακτικές, κ.α.