A. Αρχείο των επιχειρήσεων: Αλληλογραφία και σχεδιαγράμματα της περιοχής Τσέκρι Γιαννιτσών, λογαριασμοί - Βιβλία Ταμείου, συμβάσεις εκμίσθωσης γης, σχεδιαγράμματα εκκοκιστηρίου βάμβακος. Β. Προσωπικό αρχείο: Έγγραφα για δικαστικές υποθέσεις, μισθωτήρια κατοικιών, αποδείξεις πληρωμών. Γ. Αρχείο υπαλλήλου της Ελληνικής Βιομηχανίας Ζάχαρης Ε.Β.Ζ: Αποκόμματα εφημερίδων για την αξιολόγηση υπαλλήλων, γνωμοδοτήσεις για εργασιακά θέματα, κανονισμός εργασίας της Ε.Β.Ζ.

Δελτία κίνησης εκκοκιστηρίων 1995-2001. Πρακτικά επιτροπών ενστάσεων. Καταστάσεις ημερήσιων παραλαβών συσπόρου. Ημερ. δελτία ελέγχου εκκοκιστηρίων. Δελτία εβδομαδιαίας κίνησης εκκοκιστηρίων. Φαξ ενισχύσεων. Υγρομετρήσεις εκκοκισμένου 5%. Δελτία εκκόκισης κατά βάρδια. Δελτία αποστολής εξαγωγών εκκοκισμένου. Φάκελος προκαταβολών/εξόφλησης ενισχύσεων. Δικαιολογητικά έναρξης εκκοκιστηρίων. Δελτία δειγματοληψίας και ταξινόμησης συσπόρου. Δηλώσεις παραγωγών εκτάσεων. Δηλώσεις παραγωγής.