Το αρχείο αποτελείται από:
Βιβλίο Πρακτικών Συνεδριάσεων Τοπικής Επιτροπής Διανομών Κατερίνης Διεθν. Κομιτ. Ερυθρού Σταυρού, Βιβλία Διακίνησης Εφοδίων Ψυγείου και Παραγωγής Παγοστηλών υπό το Παγοποιείον, Βιβλίο Πρακτικών Επιτροπής Ελλειμμάτων, Βιβλίο Συγκέντρωσης Σίτου-Κρίθης της Εσοδίας 1975, Βιβλίο Πρακτικών Επιτροπής, Ατομικά δελτίο γάλακτος απόρων, καρτέλες λεξικογραφήσεως Δελτιούχων, Απογραφικές καρτέλες, Διπλότυπο μπλοκ αποδεικτικόν εγγραφής επισιτιστικών δελτίων, Βιβλίο αποφάσεων Πρωτοβάθμιας Επιτροπής Κατατάξεως Κέντρων και Καταστημάτων, Βιβλία αγορανομικών αποφάσεων , Βιβλίο στοιχεία παντοπωλών, Βιβλία μισθοδοσίας, Φάκελοι Γενικής Διεύθυνσης Εφοδίων, Φάκελοι Συμβάσεων, Φάκελοι Αγρονομικής επιτροπής, Βιβλία αποφάσεων, πρωτόκολλα, Φάκελος Διαφωτιστικών κειμένων, Φάκελοι Γενικής Διεύθυνσης Κρατικών Προμηθειών, Φάκελος Εκδικασθεισών Αγορανομικών Αγορών, Φάκελος Μηνύσεων Δειγμάτων, Φάκελος Καταστροφές, Φάκελοι Τιμών Βιομηχανικών Προϊόντων -Φαρμάκων, Φάκελοι Ελέγχων, Φάκελος Εμπιστευτικά, Φάκελοι προσφορών, δημοπρασιών, υγρών καυσίμων, συμβάσεων,απογραφών, Ατομικοί Φάκελοι Συνταξιούχων υπαλλήλων.

Βιβλία αποθεμάτων εφοδίων, αποθήκης, διανομών Π.Ι.Κ.Π.Α., επιδοτήσεως απόρων, γενικών - ειδικών διανομών, καυσίμων. Φάκελοι αγορανομικής επιτροπής, Αμερικάνικης βοήθειας, διανομής εφοδίων σε θύματα πολέμου, καταστάσεων διανομής εφοδίων σε Δ.Υ., αποδόσεως λογαριασμού διαφόρων μηνών