Φάκελοι αλληλογραφίας. Τα έγγραφα της περιόδου 1983-1988 έχουν συνταχθεί από τα Τμήματα των προκάτοχων Διευθύνσεων Προϊόντων Φυσικής Προέλευσης και Προϊόντων Ζωικής Προέλευσης (ΠΔ 607/1976). Το υλικό αντανακλά τις αρμοδιότητες της Διεύθυνσης Τιμών Τροφίμων-Ποτών όπως περιγράφονται στο ΠΔ 397/1988.

Ίδρυση-αρμοδιότητες, θέματα λειτουργικά και προσωπικού. Καταγραφή αναγκών σε επίπεδο Δήμων και Κοινοτήτων. Αλληλογραφία και αποφάσεις διανομής τροφίμων και εφοδίων, αγορανομικά θέματα. Φάκελοι της Περιφερειακής Υπηρεσίας Εφοδιασμού (Π.Υ.Ε.Δ.) Β' Διαμερίσματος που αφορά την διανομή τροφίμων και εφοδίων στα πλαίσια των προγραμμάτων γενικών και ειδικών διανομών και της Αμερικανικής βοήθειας. Περιλαμβάνονται αγορανομικές διατάξεις και αλληλογραφία με τις περιφερειακές Αγορανομικές Επιτροπές και άλλους φορείς για θέματα διατίμησης τροφίμων.

Εκθέσεις επιθεωρήσεων αποθηκευτικών κέντρων, δελτία τιμών τροφίμων, πίνακες 10ημέρου τιμών λιανικής πώλησης, στελέχη διατακτικών διαθέσεως εφοδίων, τιμοκατάλογοι γεωργικών προϊόντων, καταστάσεις ελαιοτριβείων, σαπωνοποιείων

Γενικές αποφάσεις και διαταγές σχετικά με τον επισιτισμό, κίνηση των επαρχιακών Επισιτιστικών Γραφείων, υπαλληλικά θέματα, αγορανομικές διατάξεις και δελτία τιμών, μεταφορές προϊόντων, χορηγήσεις τροφίμων και διαφόρων προϊόντων σε ιδιώτες και ιδρύματα, καταστάσεις αποθεμάτων, οικονομικά θέματα, έγγραφα της ελληνικής και γερμανικής διοίκησης.