Αλληλογραφία, εγκύκλιοι/κανονισμοί, αιτήσεις, αποφάσεις, εκθέσεις εξέτασης δειγμάτων, εκθέσεις επιθεώρησης εργαστηρίων, πρωτόκολλα δειγματοληψίας, άδειες εξασκήσεως επαγγέλματος ποτοποιών, άδειες λειτουργίας εργαστηρίων, αποδεικτικά παραλαβής, τριπλότυπα είσπραξης, τηλεγραφήματα, υπεύθυνες δηλώσεις, ετικέτες ποτών, διαγράμματα ή σκαριφήματα κατόψεων εργαστηρίων.

Εφέσεις: α) Αιτήσεις για επανεξέταση δειγμάτων, β) Εκθέσεις χημικής εξέτασης δειγμάτων γ) Υποβολή δικογραφιών, Εκθέσεις μη κανονικών δειγμάτων από εφέσεις: α) Αποτελέσματα εξετάσεων & επανεξετάσεων δειγμάτων, β) Γνωματεύσεις (εκθέσεις εξέτασης ) του ΑΧΣ (Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου), Πρωτόκολλο Αλληλογραφίας, Σύλλογος Τεχνικών Υπαλλήλων, Σύλλογος Διοικητικών Υπαλλήλων

Εκθέσεις εξέτασης ή δοκιμών δειγμάτων τσιγάρων και καπνικών προϊόντων,
Εκθέσεις εξέτασης ή δοκιμών δειγμάτων νερού για μικροβιολογική εξέταση Δημοσίων Αρχών, ΔΕΥΑΣ και ιδιωτών (εταιρειών, φυσικών προσώπων),
Εκθέσεις εξέτασης ή δοκιμών δειγμάτων νερού για χημική εξέταση Δημοσίων Αρχών, ΔΕΥΑΣ και ιδιωτών (εταιρειών, φυσικών προσώπων),
Εκθέσεις εξέτασης ή δοκιμών δειγμάτων διεργαστηριακών συγκρίσεων για προσδιορισμό βαρέων μετάλλων σε νερό.

Αλληλογραφία αγορανομικών δειγμάτων, τελωνειακών δειγμάτων, δειγμάτων διαφόρων δημοσίων αρχών, αλληλογραφία οινοποιείων, οινοπνευματοποιείων, ποτοποιείων, οινοπνευματοποιείων, βιβλία δασμολογίου, στελέχη δελτίων ανάλυσης πάσης φύσεως δειγμάτων, στελέχη αδειών ζύθου, βύνης και παραπροϊόντων αυτών.

Το αρχείο αποτελείται από: Δελτία Χημικής αναλύσεως εισαγωγών-εξαγωγών-μεταποιήσεων,
Διαβιβαστικά έγγραφα αποστολής δειγμάτων προς εξέταση, Τελωνειακά δασμολογικά και κατατάξεις, Εκθέσεις χημικής ανάλυσης δειγμάτων κανονικών και μη ιδιωτικών και δημόσιων υπηρεσιών, Εγκρίσεις από Α.Χ.Σ. κυκλοφορίας σκευασμάτων και Ε.Ο.Φ. σε τρόφιμα ειδικής διατροφής, Αποφάσεις ορισμού διμήνου απόσταξης στέμφυλων-κούμαρων, Στατιστικά διήμερων, Άδειες και Αντίγραφα αδειών απόσταξης στέμφυλων, Στατιστικά δελτία εισαγόμενου ή εξαγόμενου οινοπνεύματος, Μηνιαία κατάσταση εξαγόμενου οίνου και οινικών προϊόντων, Μηνιαία κατάσταση εισαγωγής ζύθου, Απαλλαγές ποτοποιών, Βεβαιώσεις παραλαβής-μεταφοράς οινοπνεύματος, Πρωτόκολλο σφραγίσεως και αποσφραγίσεως, Εγκρίσεις αλκοολούχων ποτών αεριοχρωματογράφημα προτύπων ουίσκι, Δηλώσεις οινοπνευματοποιών Α΄ Κατηγορίας,
Πεπραγμένα Υπηρεσίας, Βιβλίο Διεκπεραίωσης, Καταστάσεις Δ.Ε.Χ.Ε., Καταστάσεις μισθοδοσίας τακτικών αποδοχών υπαλλήλων, εγκρίσεις και αποδόσεις λογαριασμών Χ.Ε.Π., Εγκρίσεις μετακινήσεων εκτός έδρας, δικαιολογητικά πληρωμής, Αιτήσεις εκτελέσεως χημικών εργασιών, μηνιαία στατιστικά (καύσιμα-ελαιόλαδα).

Το αρχείο αποτελείται από: Δελτία Χημικής αναλύσεως εισαγωγών, Εκθέσεις χημικής ανάλυσης δειγμάτων, Καταστάσεις Δ.Ε.Χ.Ε., Καταστάσεις μισθοδοσίας,Πρωτόκολλα, Στατιστικά, Πεπραγμένα Υπηρεσίας, Άδειες απόσταξης, Πράξεις επιβολής προστίμων, Δικογραφίες, Αναφορές Έγγραφα ιδρύσεως της Υπηρεσίας και Ετήσιες εκθέσεις.

Βιβλία εφέσεων, φάκελοι με άδειες εξαγωγής και μεταφοράς προϊόντων, βιβλία πρωτοκόλλου, βιβλία χημικών αναλύσεων, φάκελοι εγγράφων για δείγματα, φάκελοι εποπτείας εμπορίου, φάκελοι πεπραγμένων, φάκελοι κατόχων αποστακτικών μηχανημάτων, φάκελοι εργαστηρίων εμφιάλωσης, φάκελοι ποτοποιίας.

Άδειες μεταφοράς οίνου. Πεπραγμένα Χημικών Υπηρεσιών. Απογραφή Υλικού. Είδη του Στρατού προς εξέταση. Χημική εξέταση διαφόρων, κυρίως ειδών διατροφής του Στρατού και άλλων εργοστασίων και άλλων ειδών. Άδειες απόσταξης. Εργοστάσιο "ΦΙΞ", αναλύσεις ζύθου. Έλεγχος ποτοποιείων. Βιβλίο Ιδιωτικών Αναλύσεων. Τελωνειακά Δασμολόγια. Λειτουργία οινοπνευματοποιείων, ποτοποιείων της Θεσσαλονίκης και προϊόντα παραγωγής τους. Φάκελοι που αφορούν: Αποτελέσματα εξέτασης δειγμάτων ζύθου, Βαθμούς PLATO ζύθου, Πρωτόκολλα παραλαβής βύνης εξωτερικού, Άδειες απόσταξης στέμφυλων διημέρου, Πρωτόκολλα μετουσίωσης και δειγματοληψίας αιθυλικής αλκοόλης 96% vol., Πρωτόκολλα αμετουσίωτης μεθανόλης από εταιρείες, Κίνηση οξοποιείου «Σ.Μαβίδου» στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης, Διαχείριση οινοπνεύματος και φύρας από φορολογική αποθήκη του Παν. Ποιμενίδη.

Χημικές αναλύσεις διαφόρων υπηρεσιών του Ν. Θεσσαλονίκης αλλά και άλλων. Ιδιωτικές χημικές αναλύσεις. Εγκύκλιοι Γ.Χ.Κ. 30 βιβλία Χημικών Αναλύσεων (1970-1977,1982-1988). 11 βιβλία Πρωτοκόλλου (1984-1988). 1 φάκελος Δ/νση Υγείας Θεσσαλονίκης- Εποπτεία Αλιείας-Λιμεναρχείο Θεσσαλονίκης (1995). 1 φάκελος συμβάσεις Αγροτικών Φυλακών Κασσάνδρας-Ψυχιατρείο Θεσσαλονίκης (1992-1995). 1 φάκελος αεριοχρωματογραφήματα ναρκωτικών (1988-1995). Βιβλίο παρουσίας προσωπικού (1985, 1991-1993). 1 φάκελος Εφέσεις-αποφάσεις Α.Χ.Σ. της Δ.Ε.Θ. (1988). 5 φάκελοι Επανεξέτασεις δειγμάτων (1983-86). 2 φάκελοι Δίωξης Ναρκωτικών και Αστυνομικών Τμημάτων ( 1984-1985).1 φάκελος δειγμάτων νοσοκομείων. 1 φάκελος Κ. Κτηνιατρικού Ιδρύματος. Έγγραφα χημικών αναλύσεων και εκθέσεων εξέτασης μη κανονικών δειγμάτων διαφόρων προϊόντων τροφίμων, νερών, ετών 2000-03, αφλατοξινών (μυκοτοξινών- καρκινογόνων ουσιών) λόγω κακής συντήρησης ή λόγω κακών καιρικών συνθηκών παραγωγής προϊόντων, ναρκωτικών ουσιών, λιπασμάτων, υφασμάτινων προϊόντων και απορρυπαντικών. Επίσης περιλαμβάνονται 22 τετράδια χημικών αναλύσεων και έγγραφα για την ταξινόμηση-επισήμανση επικίνδυνων προϊόντων βάσει νομοθεσίας(Α.Χ.Σ. 378/94 και 265/2002).