α) Φάκελοι εργαστηρίων και εταιρειών που δραστηριοποιούνται στο χώρο του οινοπνεύματος και των οινοπνευματούχων ποτών (ποτοποιεία, οξοποιεία, ζυθοποιεία) β) Βιβλία Πρωτοκόλλου Τοπικού Γραφείου Μενιδίου γ) Περαιωμένες υποθέσεις χρέωσης αφορολογήτου οινοπνεύματος ετών 1973-1984, δ) Φάκελοι συνταγών (Γιώτης, ΕΒΓΑ, Olympic Foods, Αστήρ, Μπισκότα Παπαδοπούλου κ.ά).

Το αρχείο αφορά τις αρμοδιότητες της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών αναφορικά με την εποπτεία, τον έλεγχο και τη χορήγηση αδειών λειτουργίας των εργοστασίων, εργαστηρίων και καταστημάτων που υπάγονται, σύμφωνα με τις κείμενες διατάξεις, στην αρμοδιότητα των Χημικών Υπηρεσιών. Η εφαρμογή των νόμων φορολογίας οινοπνεύματος, ζύθου, αμυλοσιροπίου, καθώς και των νόμων εμπορίας οίνου, όξους, ελαίου και λοιπών νόμων αρμοδιότητας Γ.Χ.Κ., και τη χημική, φυσική ή άλλη εξέταση,ποτών. Περιέχονται: χημικές αναλύσεις, δικαστικές πράξεις, εκτελωνισμοί, δικαιολογητικά κίνησης εργοστασίων, μηνιαίες δηλώσεις παραγωγής βύνης, δηλώσεις ποτοποιών για παροχή άδειας επαγγέλματος, άδειες εξαγωγής ποτών, διάθεση αλλοδαπών ποτών στην Ελλάδα, άδειες κατασκευής μηχανισμών απόσταξης κά. που αφορούν την παραγωγή, εισαγωγή, εξαγωγή, εμφιάλωση, έλεγχο και λειτουργία επιχειρήσεων οινοπνεύματος: βύνη, όξος, οίνος, οινόπνευμα, νεφτοποιεία, ποτά (χυμούς), ουίσκι. Υπάρχει υλικό για την Κ. ΦΙΞ, Βότρυς ενώ πλούσιο είναι το υλικό για νεφτοποιεία Μικρό μέρος του υλικού αφορά διοικητικά θέματα, κυρίως προσωπικού.

Άδειες μεταφοράς οίνου. Πεπραγμένα Χημικών Υπηρεσιών. Απογραφή Υλικού. Είδη του Στρατού προς εξέταση. Χημική εξέταση διαφόρων, κυρίως ειδών διατροφής του Στρατού και άλλων εργοστασίων και άλλων ειδών. Άδειες απόσταξης. Εργοστάσιο "ΦΙΞ", αναλύσεις ζύθου. Έλεγχος ποτοποιείων. Βιβλίο Ιδιωτικών Αναλύσεων. Τελωνειακά Δασμολόγια. Λειτουργία οινοπνευματοποιείων, ποτοποιείων της Θεσσαλονίκης και προϊόντα παραγωγής τους. Φάκελοι που αφορούν: Αποτελέσματα εξέτασης δειγμάτων ζύθου, Βαθμούς PLATO ζύθου, Πρωτόκολλα παραλαβής βύνης εξωτερικού, Άδειες απόσταξης στέμφυλων διημέρου, Πρωτόκολλα μετουσίωσης και δειγματοληψίας αιθυλικής αλκοόλης 96% vol., Πρωτόκολλα αμετουσίωτης μεθανόλης από εταιρείες, Κίνηση οξοποιείου «Σ.Μαβίδου» στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης, Διαχείριση οινοπνεύματος και φύρας από φορολογική αποθήκη του Παν. Ποιμενίδη.

Τιμολόγια πωλήσεων. Καρτέλες πελατών Βορείου Ελλάδος. Πρώτες ύλες. Παραγωγή (προϊόντα, διακίνηση, κίνηση αποθηκών). Φάκελοι Διοικητικού. Αλλ/φία Υποκ. Θεσ/νίκης με Κεντρικό Αθηνών και αντιπροσώπους επαρχιών. Μηχανήματα-Εξοπλισμός. Ασφαλιστικά Ταμεία-Εφορία. Αρχειακό υλικό του εργοστασίου, των τεχνικών υπηρεσιών και του Χημείου. Κατάστιχα με καταχωρίσεις δρομολογίων, παραγωγής κ.λπ.